отведаем "буйволиных червей"?

Совершенно неожиданно для меня самой, мое недавнее расследование про роль ос-бластофаг в опылении инжира, попало в Livejournal Media и принесло мне огромное количество просмотров и немало комментариев. Так может быть это и есть секрет блоггерского успеха: писать про насекомых?! Ну и что, что я квантовый химик? Про квантовую химию, видимо, не всем интересно, а вот насекомых - очень даже. Ну что же, надо попробовать продолжить, тем более что у меня как раз есть подходящая тема: "Как я попробовала "буйволиных червей" (buffalo worms)"...

Тема "съедобных насекомых" интересует меня уже давно. И более того: я давно утверждала, что если насекомых для меня заботливо вырастят и перемолят в муку, чтобы никакой "текстуры" не было, то я согласна это попробовать: это ведь и правда очень перспективная белковая еда будущего. И свои слова я уже подтвердила делом: как только я выяснила, что мука из сверчков стала вполне доступной, то сразу же ее себе заказала на пробу, а когда закончилась первая упаковка в 250 г, купила еще полкило. Но закончились и они, а на Амазоне, увы, эта мука сейчас снова недоступна, поэтому я и решила, что пришло время расширить свой кругозор и заказала муку из личинок жука Alphitobius diaperinus, являющегося видов из большого семейства жуков-чернотелок.

Желаю всем смелым приятного аппетита и приглашаю узнать про съедобных личинок, богатых железом и легко усвояемыми белками, побольше!

На фото не я :))) Я пока не насколько погрузилась в тему "еды будущего" и препочитаю дегустировать личинок в виде муки.

( Read more... )